Jarabina oskorušová alebo oskoruša (lat. Sorbus domestica) je opadavý, listnatý ovocný strom dorastajúci do výšky až 15 m. Jeho plod sa nazýva oskoruša. Z ovocinárskeho hľadiska sú zaujímavé aj jej plody, ktoré po uhniličení získajú veľmi dobrú chuť. Na Slovensku rastie najmä na juhozápade a juhu krajiny. Plody oskoruše sú výrazne variabilné. Poznáme hruškotvaré a jablkotvaré plody, ktoré môžu byť žlté až karmínovočervené. Najväčšie plody majú odrody “Sossenheimer Riesen” z Nemecka, Parochiane a Indignente zo Sicílie, ktoré pestujeme aj v našich ovocných sadoch.

Vďaka vzácnosti plodov je oskorušovica považovaná za najvzácnejší ovocný destilát a často označovaná aj ako "kráľovná pálenice". Je jedinečná vo svojej vôni a chuti. Zber plodov oskoruše býva pomerne náročný. Do kvasenia sa dostanú iba úplne dozreté (zhniličkované) a očistené oskoruše. Kvalitné ovocie spracované na kvas poctivo sledovaný kvasný proces od bujného kvasného začiatku až po dokvasovanie pri stálej teplote 19 C° na základe originálnej receptúry. Kvas je pre výťažnosť a jeho kvalitu obohatený o enzým a následne vydestilovaný v špičkových destilačných zariadeniach a následne odležaný. Výťažnosť je nízka (cca 3-4 litre zo 100 litrov kvasu) pri tak vzácnych plodoch. Pred finálnym nafľašovaním sa necháva odležať.

Ruža šípová (lat. Rosa canina) je ker, ktorý dosahuje výšku 1-3 metre. Zo šípok je možné vyrábať sirupy, zaváraniny, kompóty, domáce víno, alebo šípkový likér, destilát. Šípkový čaj pôsobí preventívne proti nachladnutiu a infekciám, spevňuje cievne steny a priaznivo pôsobí pri kŕčových žilách. Upokojuje a zlepšuje schopnosť sústredenia a pomáha proti jarnej únave. Na výrobu 2-3 litrov destilátu sa spotrebuje až 150 kilogramov plodov.

Veľmi vzácny, pravý ovocný destilát, aromatickej chuti, sviežej vône, vyrobený z kvalitných plodov ruže šípovej (šípky), v našom prípade obsah alkoholu je 46 %. Je charakteristická výraznou arómou pripomínajúcu šípkovú dreň, zvýraznený jemnou horkou príchuťou, čo v ústach zanechá neopakovateľnú chuť. Ručný zber a spracovanie šípok je veľmi náročný proces, čo nám umožňuje vyrobiť len obmedzené množstvo tohto výnimočného destilátu.

Trnka obyčajná je asi 2 m vysoký, veľmi rozkonárený ker s hrubými tŕňmi a vajcovitými, pílkovitými listami. Snehobiele, päťpočetné kvety vyrastajú ešte pred olistením a pokrývajú jednotlivo celé konáre. Plod dozrieva na čiernu, modro - inovatenú, trpkú kôstkovicu, ktorá po prvých mrazoch zvráskavie, nadobudne sladko trpkastú chuť.

Na jej výrobu kvasu sa používajú len plody, ktoré prešli na kríkoch prvými mrazmi. Plody zbierame po 11. decembra. Ručný zber plodov je veľmi náročný proces, čo nám umožňuje vyrobiť len obmedzené množstvo. Príprava kvasu je veľmi prácna - náročná a výdatnosť destilátu chudobná. To je podmienkou príjemnej chuti vzniknutej pálenky v bio kvalite.

Je to veľmi vzácny a ušľachtilý nápoj, už len možnosť ochutnania tejto rarity sa považuje za veľkú česť. Vyrobená podľa originálnej rodinnej receptúry.

Limitovaná edícia pálenky z odrody Haschberg. Ručný zber a spracovanie bazy čiernej je veľmi náročný proces, čo nám umožňuje vyrobiť len obmedzené množstvo tohto výnimočného destilátu.

Bohatá ovocnosť a sladký charakter zrelých čerešní, ktorý je obohatený s ohnivým zamatom.

Pravý ovocný destilát z odrôd Maďarská a Gönci. Po vyzretí – aspoň rok - získava príjemnú vôňu a chuť po marhuliach.

Dula podlhovastá ( Cydonia oblonga) patrí medzi typicky jesenné ovocie a je plnohodnotným ovocím, aj keď dnes už nepatrí medzi bežné ovocie našich záhrad, v minulosti tomu bolo inak. Pochádza zo Zakaukazska, Iránu, Turkestanu, potom sa rozšírila z Malej Ázie do iných krajín. Tak sa pravdepodobne dostala do južnej Európy. Na Slovensku sa pestuje ako kuriozita vo vinohradníckych oblastiach. V strednej Európe sa pestuje na okrasu, pretože plody majú problém dozrieť. Plody sa využívajú na výrobu lahodných kompótov a vďaka vysokému obsahu pektínov aj na výrobu marmelády (dulový syr), alebo v našom prípade na kvalitný destilát.

Dule patria medzi druh ovocia, ktoré sú známe pre svoje pestovanie bez chemickej ochrany. Plody dule sú plstnaté a môžu byť hruškového alebo jabĺčkového tvaru sfarbené do žlta. Vôňa plodu je silne aromatická, a chuť trpkokyslá  až zvieravá, keď k tomu pridáme tvrdosť dužiny tak tieto vlastnosti ľudí odrádzajú od priamej konzumácie. Dvojnásobne to platí pri príprave kvalitného kvasu pre destilát, kde treba počítať s vysokou prácnosťou ,dlhšou dobou kvasenia  a nižšou výdatnosťou. aj napriek tomu, že má nesporné dietetické až liečivé účinky na tráviaci trakt.

V našich ovocných sadoch pestujeme odrody Leskovac, Bereczki bőtermő, Mezőtúri a odolná odroda Cydora-Robusta.